CABERNET FRANC

ROTE SORTEN :: CABERNET FRANC

Cabernet Franc ist der kleine Bruder zum Cabernet Sauvignon. Die Namensverwandschaft lässt eindeutig auf diesen Elternteil schließen, nicht jedoch auf die Elternschaft einer weissen Rebsorte. 1997 veröffentlichte die Kalifornische Universität von Davis eine Studie, die auf eine enge genetische Verbindung von Cabernet Franc mit Sauvignon Blanc hinweist, aber auch eine Verwandtschaft zum Merlot ist wahrscheinlich. Hauptsächlich ist Cabernet Franc als Bestandteil der Bordeaux Cuvées bekanntgeworden. Neben Frankreich ist er aber auch in Norditalien, Spanien und der Neuen Welt beheimatet. Trotz kleinerer Anbauanteile verglichen mit dem "großen Bruder" hat er aufgrund seiner Würzigkeit und sanfteren Tanninstruktur und für nördliche Klimate robusten Anbaumerkmalen einen wichtigen Anteil in vielen großen Rotweincuvées des Bordelais, Bordeaux und der Neuen Welt. Er gleicht die etwas ruppige Art des Cabernet Sauvignon aus und erhält mehr Anteil in Cuvées je reifer das Lesegut ist. Flächengewinne in Ungarn und Osteuropa bezeugen die Beliebtheit bei Winzern und Weingeniessern.